2018년 현재 우리나라 커피 산업 매출은 연간 7조 원에 달하며, 오는 2023년에는 약 8조 6,000억 원의 규모로 성장할 것으로 전망되고 있다. 성인의 연간 1인당 커피 소비량(353잔)도 세계 인구의 연간 1인당 커피 소비량(132잔)의 약 3배로, 명실상부 ‘커피 공화국’이라 불리고 있다.
이에 코리아교육그룹 요리학원 ‘코리아요리학원’ 각 지점(강남, 홍대, 부산, 대구, 대전)에서는 바리스타 자격증을 비롯한 전문 바리스타 양성 과정 및 원데이 바리스타 교육 과정 등을 운영하고 있다.
이런 가운데 취업 전문 코리아요리학원 대구점의 바리스타학과에서 최근 수강생들이 가장 선호하는 수업 중 하나인 크리마트 수업을 진행했다고 전했다.
크리마트란 커피와 크레마가 합쳐진 단어로, 커피 위에 올라간 생크림에 다양한 색소를 섞어 그림을 그리는 것을 말한다. 기존 우유 거품 위에 하는 커피 아트와 달리, 식용색소를 이용해 컬러풀한 그림을 그릴 수 있어 다양한 커피 아트가 가능하다.
요리학원 코리아요리학원 대구점 관계자는 “크리마트 수업은 수강생들이 가장 흥미로워하고, 집중을 많이 하는 수업”이라며 “다양한 아트가 가능해 각자의 개성과 창의적인 센스가 돋보이는 작품들이 탄생했다”고 전했다.
취업 전문 코리아요리학원의 바리스타 교육과정은 커피 전문 지식의 습득뿐만 아니라, 전문 강사진의 교육을 통해 다채로운 커피의 세계를 이해하고 커피 제조 스킬을 올릴 수 있게 도와준다. 바리스타 교육 과정에는 바리스타 자격증 과정을 비롯해 KCAA COFFEE, 로스팅, 라떼아트, 핸드드립, 카페창업 등의 과정을 운영하고 있다.
아울러 코리아요리학원에서는 ▲기능사자격증 실기(한식 요리 및 양식과 중식-일식 요리, 제과제빵 자격증 및 커피 바리스타 자격증 등) ▲입시-대회준비(영셰프 진학레슨-트레이닝, 영셰프 재팬, 영파티시에, 국내 및 국제 요리대회, 국내제과제빵대회 등) ▲스킬업과정(정통 서양 및 일본요리, 정통 한국요리, 베이커리 실무반, 디저트 스킬업, 바리스타 커리큘럼 등) ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수 등) ▲생활요리(기초 및 취미 요리, 브런치-원데이 레슨, 제과제빵 스타일링 등) 등의 교육과정도 운영하고 있다.
‘2020 대한민국 퍼스트브랜드 대상’ 취업교육서비스 부문 1위에 선정돼 4년 지속 대상 수상을 이룬 바 있는 코리아요리학원은 특히 고객 기대치 및 브랜드 만족도 평가에서 최고 평점을 획득한 요리 전문 교육기관으로, 요리 강좌와 더불어 커피 바리스타 및 제과제빵 강좌, 한식-취미 강좌 등의 수강이 가능하다.
취업 전문 코리아요리학원의 각 지점은 각각 지하철역 5분 거리에 있어 지역 내 관심을 끌고 있으며, 코리아요리학원 교육 커리큘럼 및 수강료(학원비) 확인과 이벤트에 대한 자세한 내용은 공식 지점 홈페이지 문의를 통해 확인할 수 있다.
▶에듀동아 김재성 기자 kimjs6@donga.com
