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요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
조리학과 자세히 보기조리학과
자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
자격증과정 자세히 보기자격증반
탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
제과제빵학과 자세히 보기제과제빵학과
강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
강사취업사관학교과정 자세히 보기강사취업사관학교
1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
입시대회과정 자세히 보기입시&대회반
다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
바리스타학과 자세히 보기바리스타학과
코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
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궁금한것이 있으신가요? 할인된 수강료 정보와 강의시간 및 개강일 정보를 실시간으로 알려드립니다.
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kCook Art Academy
현재 대한민국 커피 시장 규모 7조원!
창업에 대한 도전 또한 늘어나는 현실
카페를 대표하는 트렌디한 음료 및 시그니처 음료는 필수!
디저트와 어울리는 음료, 브런치와 어울리는 커피 등등
메뉴 선별법과 리스트업까지 코요아가 함께합니다.
카페 창업 전문 과정
카페 창업 메뉴 개발 & 컨설팅 전문진이 연구개발한 독자적인 커리큘럼을 통해
카페 창업의 기초부터 오픈 준비까지의 모든 노하우를 특급 공개합니다.
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믹솔리스트
믹솔리스트 과정은 커피음료를 포함하여
커피외 음료까지 여러가지 레시피들을
직접 실습할 수 있는 과정으로
프랜차이즈에서 맛본 음료 뿐만 아니라
대한민국에서 상위 1% 카페들의
시즌 음료 실습 및 제조 스킬을 배울 수 있습니다.
에스프레소, 라떼, 수제청, 프라페, 스무디, 밀크티 등
베리에이션 및 그라데이션으로
모든 음료를 배울 수 있는 믹솔리스트 과정입니다. -
KCAA C(창업)
커피산업의 흐름과 변화를 직접적으로 이해하며
실무의 핵심과 창업을 본질을 파악할 수 있는 과정.
개성 있는 카페와 디저트 등
메뉴 리스트를 직접 제작하는 카페 창업 반.
모든 수업이 시그니처 형식으로 진행되며
카페 시뮬레이션을 마지막으로
오직 코.요.아 만이 가능한 과정입니다.
전문강사 인터뷰
믹솔리스트
믹솔리스트 클래스는 카페 메뉴의 커피음료와 커피외 다양한
음료 레시피를 실습하며, 메뉴개발의 원리를 알고 자신만의
시그니처 메뉴까지 개발까지 할수 있도록 도와드립니다.
메뉴개발이란 무엇인가?
- 메뉴개발의 기본원리를 알고, 시즌별 메뉴개발의 특징을 알기
에스프레소&라떼 음료 제조
- 에스프레소,라떼를 이용한 기본적인 음료 제조 (시럽,파우더,소스 차이점 및 에스프레소와의 활용)
시그니처 아인슈패너
- 시그니처로 카페에서 가장 많이 사용되는 메뉴로서 크림의 종류에 음료와 매치
스무디 & 프라페 제조
- 스무디와 프라페의 차이점 알기 (스무디, 프라페의 차이점을 알고, 그에 맞는 음료 제조)
밀크티
- 밀크티 여러가지 제조 법 알기 (밀크티를 활용한 메뉴 실습 하기)
카페 활용 가능한 수제청
- 수제청 제조 (상시메뉴, 블랜딩, 계절메뉴)
수제청을 이용한 티베리에이션
- 수제청을 활용한 메뉴 (에이드 및 티블랜딩 메뉴개발. 티 칵테일테크니션).
자신만의 시그니처 개발
- 자신만의 시그니처 개발하는 시간 (발표시간, 실기시험)
KCAA C(창업) 교육과정
시그니처 메뉴 개발과 실무 훈련까지!
코.요.아 카페창업 전문진들의 Secret 노하우 & 화제 이슈를
특급 공개합니다. 커피산업의 트렌드 분석과 재료의 근본적인 이해,
음료의 맛을 그려내는 실무 훈련 및 카페운영 시뮬레이션까지
각 차수별로 미션을 수행하며 시그니처 메뉴 개발을 위한 레시피를
정립해나갈 수 있는 과정입니다.
에스프레소의 정의
- 국내커피시장
- 프렌차이즈
- 개인카페
매장관리(포지션)
- 대표(오너)의 포지션
- 바리스타(매니져)의 포지션
컨셉(인테리어)
- 본인만의 아이덴티티
원가관리
- 원가관리(원두, 재료, 머신)
메뉴, 상품개발
- R&D(메뉴개발)
- M&D(상품개발)
트렌디(Trandy)
- 트렌디(Trandy)한 음료
- 기술(technician)
시장조사(상권)
- 시장조사
- 상권분석
- 메뉴분석
커피 시뮬레이션
- 본인만의 카페 발표하기
- (컨셉, 인테리어, 상권, 직원관리)
코리아요리아트아카데미는 특별합니다
다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해
수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.
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Special 1
학과별 전임강사제도
파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
주요 학과에 전임강사진을 배치하여
교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
높이고 있습니다. -
Special 2
멘토링 시스템
학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
일원화된 관리 시스템을 운영합니다. -
Special 3
실습 중심의 커리큘럼
단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
통한 부족한 부분을 보강합니다. -
Special 4
최고 수준의 교육시설
코리아요리아트아카데미는 실내 모든
공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
관찰할 수 있습니다.
| 평일반 (월,수,금) | 평일반 (화,목) | 주말반 (토,일) | |
|---|---|---|---|
| 1교시 | 09:00~12:00 | 10:00~13:00 | |
| 2교시 | 13:00~16:00 | 13:00~16:00 | |
| 3교시 | 16:00~19:00 | 16:00~19:00 | |
| 4교시 | 19:00~22:00 | 19:00~22:00 |
* 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.
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